Кулинарные маршруты
для истинных гурманов

Берлин: весна для нас

Берлин: весна для нас
5 дней
11 остановок
Премьера "Парсифаля", захватывающая история о берлинских завтраках и не только.
untitled
Общие сведения
  • Протяженность, км
    18,7
  • средняя Длительность, дней
    5
  • остановок
    11
  • Мест к посещению
    11
Время в пути
Часы
  • Автомобиль
    1 ч.

Иногда я позволяю себе не брать фотоаппарат. Это значит, говорю я себе, я в отпуске. Но ничего не выходит, я все равно снимаю, телефоном, я все равно записываю – на манжетах, на салфетках, в записной книжке, бумажной и электронной.

Поэтому сейчас я расскажу вам о берлинских завтраках, которые я происследовала в апреле-2015. Мы оказались в Берлине по очень почтенной причине: приехали поддержать нашего режиссера Дмитрия Чернякова на премьеру “Парсифаля”. В связи с ремонтом здания Берлинской оперы премьера проходила в театре Шиллера.

IMG_1115

На афише вместо картинки из жизни рыцарей Круглого стола был изображен (и это правильная тенденция) режиссер, которого, по слухам, позвала ставить эту оперу внучка Вагнера:

IMG_1119

Сама внучка, а также тьмы оперных деятелей из Парижской, Баварской и других опер присутствовали в зале, были очень нарядны и больно били по рукам всех, у кого в руках вдруг зажигался телефон. Не звонил, нет, об этом даже речи быть не могло. Говорят, экстравагантная дама в сопровождении юного и прекрасного мужчины на фото ниже и есть вагнеровская наследница. Спина у нее была голая ниже лопаток, а кто скажет , что надо быть скромней, отвечу: сначала родитесь внучкой Вагнера, потом проживите в этом качестве лет 80, а потом решайте.

IMG_1120

Премьера шла около шести часов с двумя антрактами, примадонну откачивали за кулисами уколами в горло, и действо было полно драматизма. “А еще он говорит, что непонятно, как можно исполнять такую арию и быть благополучной и не страдать! все тогда неправда, если нет страдания. А сейчас все так удачно совпало, и веришь каждой ноте,” – говорил в буфете убеленный сединами безжалостный франт своему визави, пока примадонна плакала, лежа на полу за кулисами. На завтра ее заменили, бедную, и весь оперный мир теперь волнуется,  как переживет такую самоотверженность ее голос.

Снимать разрешили только на поклонах. Поклоны, особенно с девушками-соблазнительницами, превращенными гением Чернякова в невинных сельских лолит, и оттого стократ более опасных для путника, были великолепны.

Баренбойм, Черняков и примадонна в центре:

IMG_1135

Баренбойм, Черняков и примадонна в центре

 

Зал прилежно “бУкал” в связи с архисовременной режиссурой, но гораздо больше аплодировал и наслаждался, и было шесть, кажется, выходов:

IMG_1143

А теперь о завтраках

Лучший, как всегда, – с 11 утра на шестом этаже КаДеВе. Универмаг с столетней историей открывается в 10, но с 10 до 11 можно только покупать готовую еду с витрин и разглядывать, как готовятся к работе бесконечные корнеры, как подвозится еда, как надевают фартуки повара…

IMG_0772

Свежая рыба на льду корнера под условным названием “Рыбный гриль”

…как протираются мраморные столешницы в Il Boulud, как раскладываются на льду первые устрицы, шотландские и балтийские, французские и другие дикие их сестры. С 11 можно начинать принимать шампанское в нескольких корнерах последовательно, а можно просто сесть поближе к кондитерскому отделу, заказать яблочный штрудель, рекомендую его с ванильным соусом:

IMG_0947

…а не с мороженым:

IMG_0948

Итак, штрудель, бутылочку шампанского – и  не забудьте поздравить себя с таким началом дня и напомнить себе, что вам сейчас завидует полмира.

Кафе Einstein на Унтер ден Линден

Есть еще вариант: кафе Einstein, напротив Аэрофлотовского баннера на Унтер ден Ленден, но там надо заказать столик. На наших глазах измученная и недружественная с утра официантка шлепнула на наш столик табличку “зарезервировано”. А все потому, что мы неправильно истолковали взмах рукой в сторону второго зала, как просьбу располагаться за свободными столами. Так вот, взмах рукой не обозначает ничего. В четыре часа дня накануне, впрочем, сесть получилось просто и свободно, оттого-то мы и потеряли бдительность:

Посетитель в кафе Einstein на Унтер ден Линден

Посетитель в кафе Einstein на Унтер ден Линден

Завтрак в Annа Blume

Традиционный, уютный и необыкновенный по части выпечки завтрак – Annа Blume. Здесь по-соседству цветочный магазин:

IMG_1088

…и одноименная кондитерская, которая выпекает очень веселые свадебные торты:

IMG_1243

И тут же подают самое лучшее блюдо из яйца, если можно так сказать: два очищенных яйца всмятку в стакане, хлеб и масло. Эта “болтушка” – ностальгия из детства, все наверняка пробовали ее тогда и скучают по сей день. Пожалуйста, пусть в каждом кафе появятся такие яйца всмятку, и уже очищенные (это главное), и мне останется их только нежно разломить и размешать:

IMG_1080

Остальное тут просто очень хорошо и гостеприимно:

IMG_1076

Хотя вот это блюдо собрано, на мой взгляд, по принципу цвета, иначе объяснить соседство красного салата, помидоров, синего винограда и колбас цвета бордо невозможно:

IMG_1078

Случайный посетитель в Anna Blume с выражением утреннего блаженства на лице:

IMG_1086

Еще бы, такой пирог с ревенем:

IMG_1085

Soho House

И конечно, я не оставила без внимания красивейшее мультипространство по соседству с одноименным отелем и суперчленским клубом, Soho House Berlin. Когда-то хедквотер гитлерюгенда, а затем комсомола, теперь этот соцреализм во плоти стал отелем и средоточием самого модного народа из фэшн мира:

IMG_0773

Чтобы убедиться в этом, достаточно зайти в отель, чтобы вызвать такси, и присесть в ожидании в одно из кресел:

IMG_0793

Кафе открыто с 11 (ранних завтраков тут еще поискать ):

И заклинаю не пропустить там страшно невзрачные с виду брауниз. Они лучшее из шоколадного, что я пробовала в последнее время.

После завтрака можно побродить по мультибрендовому бутику с отличным отбором, приглядеть обновки или на худой конец постричься — парикмахерская тут же, на пару ступеней выше:

IMG_0782

IMG_0784

IMG_0791

IMG_0783

Ресторан Sagrantino

Лучшие завтраки, конечно, те, за которыми не нужно далеко ходить (хотя к Берлину это правило не применимо: тут все на расстоянии 10 минут на такси). Мы отчаянно расслаблялись пару дней по утрам в ресторане Sagrantino дверь в дверь с нашим апарт-отелем Clipper City home, наблюдая заодно весь состав оркестра и некоторых исполнителей “Парсифаля”, поскольку музыканты обычно живут тут – это удобно, когда Опера открыта, до нее два шага.

Завтрак в "Сагрантино"

Завтрак в “Сагрантино”

Ресепшн отеля

Ресепшн отеля

Мы также позволяли себе аперитивы в очень фантазийном интерьере Hotel De Rome:

Из вечерних мы побывали в парадном Grosz с суперскими официантами и великолепного качества едой:

Бар Pauly Saal

Пешком через Шпрее мы догуляли до одного из самых сбалансированных ресторанных интерьеров, в бар Pauly Saal. В ресторан без записи попасть невозможно, и хотя бронировать можно на сайте, но мне не подошло время, которое мне любезно предложили в ответном письмеце: 10 вечера. Стало быть, бронируйте не день в день, как я, а на следующий день. Вход в PS совсем неприметный:

Вход с Август-штрассе

Вход с Август-штрассе

В коридоре висит доска с фотографиями и леденящей, абсолютно леденящей кровь историей школы для еврейских девочек в Берлинском гетто, которая располагалась в этом доме:

Но жизнь торжествует, и многоцветные, уютные и невероятно талантливо исполненные интерьеры бара притягивают посетителей. Две темнокожие барменши делают отличные коктейли:

бар Pauly Saal

бар Pauly Saal

IMG_1051

И чтобы закончить на оптимистической ноте, скажу вам, где мне понравилось бывать в обед. Очень остроумный и демократичный вьетнамский ресторан Umami, количество дизайнерских находок не давит, но главное – еда: живая, острая, очень выразительная. Angry calamary обязательны к употреблению.

В КаДеВе не только завтраки, но и ланчи – лучшие в городе:

Устрицы

Устрицы

Дружеская встреча

Дружеская встреча

А из KaDeWe хорошо прогуляться в зоопарк по-соседству:

Ну и на прощанье – искусство. Коллекция Бороса. Современный срез в не самом агрессивном выражении. Бывший бункер , здание 1942 года без особых переделок, только наверху Борос надстроил большой просторный —  и очень современный – пентхауз, где живет с женой и ребенком. На экскурсию по трем этажам с инсталляциями надо записываться очень и очень заранее. Наслаждайтесь духовной пищей:


Адреса:

Театр Staatsoper im Schiller Theater
staatsoper-berlin.de
Bismarckstraße 110, 10625 Berlin
+49 30 20354555

Универмаг KaDeWe, 6 этаж (не путать с седьмым)
www.kadewe.de
Tauentzienstraße 21-24, 10789 Berlin
+49 30 21210

Кафе Kaffeehaus Einstein
www.cafeeinstein.com
Kurfürstenstraße 58, 10785 Berlin
+49 30 2639190

Кафе Anna Blume
www.cafe-anna-blume.de
Kollwitzstraße 83, 10435 Berlin
+49 30 44048641

Кафе и отель Soho House Berlin
www.sohohouseberlin.com
Torstraße 1, 10119 Berlin
+49 30 4050440

Ресторан Sagrantino и апарт-отель Clipper City home
www.clipper-boardinghouses.de

www.sagrantino-winebar.de

Behrenstraße 47, Berlin
+49 30 206370

Hotel De Rome
www.grandluxuryhotels.com
Behrenstraße 37, 10117 Berlin
+49 30 4606090

Ресторан Grosz
grosz-berlin.de
Kurfürstendamm 193/194, 10707 Berlin
Tel: +49 30 652 14 21 99

Ресторан Pauly Saal
paulysaal.com
Auguststraße 11, 10117 Berlin
+49 30 33006070

Берлинский зоопарк
www.zoo-berlin.de
Hardenbergplatz 8, 10787 Berlin
+49 30 254010

Коллекия современного искусства в бункере “Sammlung Boros”
www.sammlung-boros.de
Reinhardtstraße 20, 10117 Berlin
+49 30 27594065

Индокитайский (вьетнамский) ресторан Umami
www.umami-restaurant.de
Knaackstr. 16-18, 10405 Berlin
+ 49 30 288 60626


А здесь о Франции:

Божоле, Château de Bellevue

Нормандия, Fécamp: дом на улице Моря

Прованс и Лазурный берег: Cabris, край ста деревень

Страна басков, Биарриц: самый маленький 5-звездный отель в стране

Долина Луары, Lémeré: самое спокойное место во Франции

 

 

Баухаус, семинар третий. Веймарский период

ДВАДЦАТЬ ЛЕТ СПУСТЯ (НУ ПОЧТИ)

Travelinsider image

Баухаус, семинар второй

История представляет собой зачастую клип из отдельных фрагментов, будто выхваченных из темного потока событий…
1 дней, 5 остановок
Travelinsider image

О школе Баухаус в 15-ти…

Этой публикацией сайт Travelinsider.ru открывает цикл статей нашего постоянного автора Елены Невердовской, объединенных темой…
1 дней, 3 остановок
Комментарии
4

  • yana.3@mail.ru
    yana.3@mail.ru
    мая 30, 2015 19:54

    Жалко что я не прочитала этот пост пару дней назад, когда прочесала в берлине всю репу насквозь((( Придется снова ехать теперь, видимо)

    1
  • Travel Insider
    Travel Insider
    июня 4, 2015 02:12

    Очень жалко, но придется еще раз – Кадеве уж точно стоит мессы, Яна!

    0
  • июня 2, 2015 00:07

    Про KaDeWe все верно!!!

    1
  • Travel Insider
    Travel Insider
    июня 4, 2015 02:11

    А я еще в 2011 году очень всех туда зазывала, да что там — в 2009 даже!

    0
Вернуться наверх

Забыли пароль?